Оптхимторг

Камедь тары Е 417

В наличии

Упаковка и фасовка — мешки 25 кг.
Цена за тонну

Цену уточняйте

    Отправить запрос

    Описание

    Камедь тары (камедь семян перуанского дерева, тара) — термо- и кислотостойкий загуститель, стабилизатор консистенции, влагоудерживающий агент. Растворима в воде с образованием высоковязких растворов, нерастворима в этаноле и органических растворителях.

    Применение

    Основная цель применения Камеди Тары – регулирование консистенции, придание текстуре необходимой степени вязкости. Использование этого ингредиента блокирует кристаллизацию крахмала. Если Камедь Тары вносить в кондитерские и хлебобулочные изделия, можно предотвратить преждевременное черствение. Использование пищевой добавки позволяет исключить расслоение продукта, появление осадка в напитках, повысить устойчивость при частом размораживании, сохранить стабильную консистенцию в соках с мякотью.

    Камедь Тары – уникальный ингредиент, с множеством полезных свойств, использование которых позволяет создавать неповторимые по консистенции и другим потребительским качествам продукты.

    Вы смотрели

    No recently viewed products to display
    Обратный звонок

      ×