Описание
Нитрит натрия — это пищевая добавка Е250, используемая в качестве консерванта, фиксатора окраски и антиокислителя. Он широко применяется в мясной промышленности для предотвращения развития бактерий и сохранения свежего вида мяса.
Особенности:
- Обладает сильными антибактериальными свойствами;
- Способствует сохранению ярко-красного цвета мясных продуктов;
- Может образовывать нитрозамины при высоких температурах, что может быть вредным для здоровья.
Применение:
Нитрит натрия используется в мясной и рыбной промышленности для обработки и консервации продуктов. Он также применяется в производстве колбас, сосисок, ветчины, салями и других мясных изделий.
Кроме того, Е250 используется в производстве сыров и других молочных продуктов для сохранения их цвета и предотвращения развития вредных микроорганизмов.
Безопасность:
Несмотря на некоторые опасения относительно безопасности данного консерванта, он считается безопасным при использовании в соответствии с установленными нормами. Важно соблюдать рекомендуемые дозировки и не превышать их.
У нас можно купить нитрит натрия оптом по доступным ценам и с доставкой.