Описание
Пропионат натрия (Е 281) замедляет рост микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов.
Используется в качестве консерванта в плавленых сырках и продуктах из них, а также в хлебобулочном производстве для более длительного хранения хлеба и кондитерских изделий. Пропионат натрия способен улучшить качество теста и готовой продукции.
Применение:
- В качестве пищевой добавки, которая может использоваться при производстве плавленых сыров, для поверхностной обработки твёрдых сыров и сырных продуктов, в хлебобулочных и кондитерских изделиях;
- применяется в медицине: входит в состав препаратов для лечения микоза (грибок), является действующим веществом в глазных каплях, а так же применяется в производстве микстур от кашля и простудных заболеваний;
- используется в косметологии.
